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--- wiki:bushmeat [2024/09/14 05:11] – Norbert Lüdtke
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 Der Begriff entstand in Afrika als Sammelbezeichnung für landlebende Kleintiere, Amphibien und Vögel, die als Nahrung gejagt oder gefangen werden nach dem Motto: »Was sich bewegt, ist essbar.« Es ist weder identisch mit dem Fleisch domestizierter [[wiki:tiere|Tiere]] (Rind, Schwein, Schaf usw.) noch mit //[[wiki:game|game]] meat//, also Wildfleisch von Farmen oder Jagdwild.
-  * ''Donna-Mareè Cawthorn'', ''Louwrens C Hoffman'': //\\ The bushmeat and food security nexus: A global account of the contributions, conundrums and ethical collisions.//\\ Food Research International 76 (2015) 906--925. [[https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.03.025|DOI]] mit ausführlicher Biographie und Definition.
+  * ''Donna-Mareè Cawthorn'', ''Louwrens C Hoffman'': //\\ The bushmeat and food security nexus: A global account of the contributions, conundrums and ethical collisions.//\\ Food Research International 76 (2015) 906--925. [[https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.03.025|DOI]] mit ausführlicher Bibliographie und Definition.
 Wer sich »richtiges Fleisch«, etwa von Rind bis Ziege leisten kann, ist nicht auf bushmeat angewiesen. Dieses steht auf dem Speiseplan in Regionen mit ausgeprägter Subsistenzwirtschaft. Die Landbevölkerung benutzt den Begriff //bushmeat// etwa so, wie wir von //Sonntagsbraten// reden.
-Bushmeat (franz. La viande de Brousse) zu beschaffen ist dort meist traditionell gesellschaftlich legitimiert, oft auch kulturell integriert, jedoch von Behörden und Regierung eher nur toleriert und in Naturschutzgebieten in der Regel ausdrücklich verboten und sanktioniert ((''Fritz Habekuss''\\ //In diesem Wald leben Tausende unbekannte Viren//\\ DIE ZEIT Nr. 22 vom 20. Mai 2020)). Entsprechende Konfliktlinien ([[https://www.faz.net/aktuell/fotografie/wilderer-im-kongo-16447483.html|Wilderei]]) entstehen daraus; bei wachsender Bevölkerung sind ökologische Grenzen in manchen Gebieten bereits überschritten. Der WWF fand in seinem //Waldbericht 2019// (Below the Canopy) für 268 Wirbeltierarten und 455 Populationen, die in Wäldern leben, einen Rückgang um durchschnittlich 53 Prozent seit 1970.
+Bushmeat (franz. La viande de Brousse) zu beschaffen ist dort meist traditionell gesellschaftlich legitimiert, oft auch kulturell integriert, jedoch von Behörden und Regierung eher nur toleriert und in Naturschutzgebieten in der Regel ausdrücklich verboten und sanktioniert ((''Fritz Habekuss''\\ //In diesem Wald leben Tausende unbekannte Viren//\\ DIE ZEIT Nr. 22 vom 20. Mai 2020)). Entsprechende Konfliktlinien ([[https://www.faz.net/aktuell/fotografie/wilderer-im-kongo-16447483.html|Wilderei]]) entstehen daraus; bei wachsender Bevölkerung sind ökologische Grenzen in manchen Gebieten bereits überschritten. Der WWF fand in seinem//Waldbericht 2019// (Below the Canopy) für 268 Wirbeltierarten und 455 Populationen, die in Wäldern leben, einen Rückgang um durchschnittlich 53 Prozent seit 1970.
   * ''Barnes, Richard F. W.''\\ //The bushmeat boom and bust in West and Central Africa//.\\ Oryx, 36.3 (2002) 236-242. [[https://doi.org/10.1017/S0030605302000443|DOI]]
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 * [[wiki:kochstelle|Kochstelle]]\\
 * [[wiki:grillen|Grillen]]
-<html><img src="https://vg09.met.vgwort.de/na/eb20bd1bda0b41cf94d7088152377752" width="1" height="1" alt=""></html>