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   * ''Frederick J. Simoons''\\ //Eat not this flesh: Food avoidances in the Old World.//\\ XIII, 241 S. Madison 1961: University of Wisconsin Press.\\ Der Autor untersucht, wie das Fleisch von Schwein, Rind, Huhn, Pferd, Kamel und Hund  in der Alten Welt konsumiert oder gemieden wurde, ermittelt regionale Muster (Karten).
   * ''Vilhjamur Stefansson''\\ //Not by Bread Alone//\\ XVI, 339 S. New York 1946: MacMillan. Reprint 2020.
-  * ''Edward N. Wentworth''\\ //Dried Meat: Early Man's Travel Ration.//\\ Agricultural History, 30.1 (1956) 2-10 [[https://www.jstor.org/stable/3739965|Online]] \\ Der Autor nennt Frieren, Salzen und Trocknen als älteste Konservierungsmethoden des Menschen, danach erst Kühlen, Würzen und Räuchern.
+  * ''Edward N. Wentworth''\\ //Dried Meat: Early Man's Travel Ration.//\\ Agricultural History, 30.1 (1956) 2-10 [[https://www.jstor.org/stable/3739965|Online]]\\ Der Autor nennt Frieren, Salzen und Trocknen als älteste Konservierungsmethoden des Menschen, danach erst Kühlen, Würzen und Räuchern.
 siehe auch